中国消费者报报道(记者孟刚)3月27日,国家卫生健康委与市场监管总局联合发布了50项食品安全国家标准及9项标准修改单,其中包含《食品安全国家标准婴幼儿谷类辅助食品》(GB10769—2025)与《食品安全国家标准婴幼儿罐装辅助食品》(GB10770—2025)。相关专家指出,这些新标准扩展了产品种类,并调整了营养成分指标及添加糖的供能比,旨在更好地满足婴幼儿的营养健康需求。
婴幼儿辅助食品包括家庭自制与商品化两类。在我国,商品化的婴幼儿辅助食品主要分为两大类:婴幼儿谷类辅助食品(如婴幼儿米粉、面条)与婴幼儿罐装辅助食品(如肉泥、果泥等)。根据新标准,婴幼儿谷类辅助食品进一步细分为四小类:婴幼儿谷物辅助食品、婴幼儿高蛋白谷物辅助食品、婴幼儿生制类谷物辅助食品及其他谷物辅助食品。
为了充分保障婴幼儿的营养安全,新标准设定了婴幼儿谷类辅助食品营养素含量的最大值;同时,为提高铁的吸收率,维生素C被纳入婴幼儿谷物辅助食品和高蛋白谷物辅助食品的基本成分;此外,还降低了添加糖的供能比。
婴幼儿罐装辅助食品亦被细分为三类:汁类罐装辅助食品、泥(糊)状罐装辅助食品及颗粒、片(块)状罐装辅助食品。国家食品安全风险评估中心副研究员屈鹏峰表示,婴儿在满6个月后,尽管母乳仍为重要营养来源,但纯母乳喂养无法完全满足其能量和营养需求。因此,在满6个月时添加辅食不仅能满足婴儿的能量需求,还有助于其心理和认知发展。
为了更好地支持幼儿的健康成长,并推动婴幼儿辅食产业的创新发展,新标准将婴幼儿颗粒状罐装辅食的分类扩展到颗粒片(块)状罐装辅食。这要求1岁以下的婴幼儿罐装辅食粒径应小于5毫米,而1岁以上幼儿的辅食粒径则可不小于5毫米。国家食品安全风险评估中心营养一室主任方海琴解释说,基于婴幼儿的生理发育特点,辅食添加应遵循从少到多、从细到粗、从液态到固态的原则,这对于婴幼儿的消化能力、口腔功能及营养摄入均至关重要,特别是对于12个月以上的幼儿,适当的食物质地和形态将有效促进其咀嚼能力与口腔肌肉发育。
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